ساندويتش بالكبدة سهل ولذيذ

Preparation time
30 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
سهلة
Serves
7 people
Meal course
معجنات
Posted by
Posted on
ساندويتش بالكبدة سهل ولذيذ

المقادير

لتحضير العجينة

800 غرام من الدقيق الأبيض

400 غرام من دقيق السميد
100 غرام من الزبدة

25 غرام من خميرة الخبز أو الخميرة المعجونة
100 غرام من بودرة الحليب

80 غرام من السكر

15 غرام من الملح

ماء دافئ للعجن

لتحضير الحشوة

كيلوغرام من الكبد

حبتان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

حبة بصل مفروم

كزبرة مفرومة
توابل مشكلة: القليل من الفلفل الأسود + القليل من بودرة لثوم + ملح + فلفل أحمر + كمون

طريقة التحضير
في وعاء العجانة الكهربائية نضع الدقيق والزبدة، ونضيف بودرة الحليب و السكر،  والملح، نشغل العجانة الكهربائية ونضيف الماء بالتدريج، وفي الأخير نضيف خميرة الخبز ، وهكذا نحصل على عجينة متجانسة.
نقوم بعجن العجينة باليد فوق سطح العمل هكذا، ونترك العجينة حتى ترتاح قليلا لتختمر قبل استخدامها.
ندهن صينية الفرن بالزيت، ونرش سطح العمل بالدقيق ثم نقسم العجينة إلى كرات كبيرة الحجم.
نقوم بتشكيل الكرات على شكل لفافة طويلة، ثم نرصها في صينية الفرن ونترك مسافة بين كل حبة وأخرى.
نقوم بفرد الخبز باليد بهذه الطريقة ليأخذ الشكل الذي نريده ونتركه يختمر، ندهن الخبز بالحليب.
نخبز الخبز في الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ولا نشغل المروحة.
الآن ننتقل لتحضير حشوة الكبد، قمت بتقطيع كبد البقر إلى شرائح صغيرة، في طنجرة نضع القليل من الزيت النباتي وزيت الزيتون + البصل + الكزبرة + التوابل.
نضعها فوق النار ونحرك البصل حتى يمتزج مع باقي المكونات ونترك البصل حتى يذبل قبل أن نضيف الطماطم ونحرك المزيج، نضيف الكبد ونحركها مع باقي المكونات.
نضيف الى المزيج القليل من الماء ونحركه، ونقوم بحشو خبز الساندويتش بكمية من حشوة الكبد.
نضع الساندويتش في آلة البانيني ونغلقها، ونقدم الساندويتش ساخناً بالصحة والعافية.

2 تعليقان

  1. مهاجرة من المغرب said on أبريل 4, 2017 رد
    السلام عليكم ولاحمة الله تعالى وبركاته ، تباركالله عليك شاف انا من المتتبعين الاوفياء ديالك لانو الصراحة طريقة التقديم جد مختلفة ومتميزة بالتلقائية نتمنى لك النجاح والتوفيق ان شاء الله مهاجرة من المغرب
  2. houiche djalal جلال حويش said on أغسطس 27, 2017 رد
    السلام عليكم انا من الجزائر اريد تعلم الحلويات العالمية وساندويتشات كيف يمكن الالتحاق بمدرستكم من فضلكم. وجزاكم الله خيرا. وأسأل الله ان يكون في عونكم.

اترك تعليقاً

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.