اللحم بالبرقوق

By

المقادير
1.5 كيلوغرام من اللحم
كزبرة مفرومة
نصف كأس من الزيت
3 حبات من البصل مقطعة إلى شرائح
2 حبات من الطماطم مفرومة
بيض للتزيين
زنجلان للتزيين
برقوق مجفف للتزيين
توابل مشكلة: نصف ملعقة صغير من الفلفل أسود
ملعقة صغيرة من ملح – فلفل أحمر – قرفة – زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة من فلفل حريف

 

طريقة التحضير
نضع اللحم في طنجرة الضغط نضيف الزيت والبصل والكزبرة والتوابل ونحركها لتتقلى ثم نتركها تطهى فوق النار حتى ينضج اللحم.
في هذه الأثناء، نضع البرقوق في قدر مع القليل من الماء نضيف عودان من القرفة و ملعقة صغيرة من السكر.
بعد أن يصبح البرقوق لينا نضغط عليه حت يصبح سطحا أملس ونرره في الزنجلان.
ننقل اللحم الناضج إلى صينية الفرن ونخبزه في الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ليتحمر.
لتحضير الطماطم نضع الطماطم في قدر نضيف إليها القليل من زيت الزيتون والزيت النباتية ونتبلها بالملح و الإبزار ونضعه فوق النار مع التحريك حتى تنضج جيدا.
نقدم طبق اللحم ونزينه بصلصة الطماطم والبرقوق بالزنجلان وبالصحة والعافية.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.