الدجاج المحمر بالدغميرة على طريقة المناسبات و الأعراس

Posted by
Posted on
الدجاج المحمر بالدغميرة على طريقة المناسبات و الأعراس

المقادير

دجاجات كاملة نظيفة ومطهوة على البخار

لتحضير تتبيلة الدجاج

زيت الزيتون

بقدونس وكزبرة مفرومان

ثوم

زنجبيل

زعفران حر

فلفل أحمر

ملح

قرفة

ليمون منقوع مقطع إلى قطع صغيرة

نصف حبة بصل مبشورة

لتحضير المرق

كبد + أجنحة الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة

نفس تتبيلة الدجاج

بصل مقطع إلى شرائح

الزيتون الأخضر

طريقة التحضير

نحتاج إلى دجاجات كاملة نظيفة نقوم بتبخيرها في آنية التبخير وأثناء التبخير نضع معها شرائح الليمون والجزر و بعض الأعشاب المنسة نضيفها إلى الماء الموجود في آنية التبخير ونضعها في وعاء ونغطيها ثم ندخلها الى الثلاجة لليلة كاملة.
ندهن الدجاج جيدا بالتتبيلة، و نحشو الدجاج بالتتبيلة ونوزعها جيدا هكذا نكرر نفس العملية مع باقي الدجاجات ثم نضعها في صينية الفرن فوق رف سلكي.
ثم ندخله إلى الفرن ليتحمر جيدا.
في طنجرة الضغط نضع البصل وباقي التتبيلة وكبد الدجاج ثم نضعها فوق النار حتى ينضج المرق ونضيف في الأخير الزيتون الأخضر
نقدم المرق في طبق التقديم ونضع الدجاج في الوسط ونقدمه وبالصحة والعافية

One comment

  1. احمد said on أكتوبر 7, 2017 رد
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تبارك الله عليك طريقة اللحمة الضاني في الفرن شكرا

اترك تعليقاً

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.