7 فوائد صحية للتمرحسب اختصاصي التغذية

By

غالبًا ما يرتبط التمر بالحلوى، بسبب حلاوته الطبيعية ونكهته الغنية، لكن هذه الفاكهة المغذية يمكن أن تقدم بعض الفوائد الصحية الرائعة.

وفيما يلي سبع طرق يمكن للتمر أن يحمي بها صحتك، وطرق بسيطة لدمجه في الوجبات والوجبات الخفيفة والمشروبات والحلويات.

غني بالمغذيات

توفر ثلاثة تمور حوالي 200 سعرة حرارية و 54 جرامًا من الكربوهيدرات مع حوالي 5 جرام من الألياف وجرام من البروتين ولا تحتوي على دهون.

يوفر هذا الحجم أيضًا كميات أصغر من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين ك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز.

بعبارة أخرى، التمر ليس مجرد قنابل سكر أو سعرات حرارية فارغة.

يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة

بالإضافة إلى محتواها من الفيتامينات والمعادن، فإن التمر غني بمضادات الأكسدة الوقائية الصحية.

تشير إحدى الأوراق البحثية الحديثة، التي نُشرت في Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences، إلى أن التمور مصدر جيد لمضادات الأكسدة الطبيعية، والتي يمكن استخدامها لإدارة الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي.

يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك عدم توازن بين إنتاج الجذور الحرة المدمرة للخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة.

إنه مقدمة للشيخوخة وتلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى المرض.

كما أنه يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات، مما يعني أنها قد تلعب أيضًا دورًا في مكافحة الأمراض المعدية.

أظهرت أبحاث أخرى أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الكاروتينات، والبوليفينول، والعفص ، والستيرولات.

كما أنها تمتلك خصائص مضادة للفطريات.

حلاوته طبيعية ولا يحتوي على سكر مضاف

يعتقد الكثير من الناس أن التمر فاكهة مجففة – لكنها في الواقع فاكهة طازجة، حيث لا يتم إزالة الماء منها.

ولأنه فاكهة كاملة غير معالجة، فإن محتواها من السكر يحدث بشكل طبيعي.

بمعنى آخر، أنه يحتوي على 0 جرام من السكر المضاف.

وهذا هو المفتاح، لأن السكر المضاف هو النوع الذي يجب الحد منه، نظرًا لارتباطه بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.

توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بألا تستهلك النساء أكثر من ستة ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا، أي ما يعادل 25 جرامًا أو 100 سعر حراري.

الحد الأقصى الموصى به للرجال هو تسع ملاعق صغيرة من السكر المضاف أي 36 جرامًا أو 150 سعرًا حراريًا.

إذا كنت تستخدم التمر لتحلية وجبة أو وصفة، فأنت لم تستنفد أيًا من ميزانية السكر المضافة اليومية، على عكس المحليات مثل قصب السكر.

التمر يدعم صحة الجهاز الهضمي

توفر ثلاث تمرات حوالي 18٪ من الهدف اليومي للألياف التي تدعم وظيفة الجهاز الهضمي الجيد.

نظرت إحدى الدراسات، التي نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية، على وجه التحديد في تأثير استهلاك التمر على القناة الهضمية.

وتم تعيين الرجال الأصحاء بشكل عشوائي لتناول إما سبعة تمرات في اليوم، أو إضافة مزيج الكربوهيدرات والسكر المتحكم فيه لمدة 21 يومًا.

بعد فترة غسل لمدة 14 يومًا، تحولت المجموعات.

وجد الباحثون أنه أثناء تناول التمر، شهد الأشخاص الخاضعون للدراسة تحسينات في وتيرة حركة الأمعاء وانخفاض مستوى المواد الكيميائية في البراز المعروفة بتلفها الخلايا وتحفيز الطفرات التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

مقالات شبيهة:

كيفية تجفيف الأعشاب لاستخدامها في الطهي

اللبن الرائب..كنز من الفوائد والعلاجات

التمر يحمي صحة القلب وينظم نسبة السكر في الدم

درست الأبحاث القديمة آثار تناول التمر على البالغين الأصحاء على مدى أربعة أسابيع.

وفي إحدى الدراسات، تناول المتطوعون حوالي ثلاثة أونصات ونصف في اليوم من نوعين مختلفين من التمر.

في نهاية الشهر، وجد الباحثون أن إضافته لم تؤثر بشكل كبير على مؤشر كتلة الجسم (BMI) أو الكوليسترول الكلي أو LDL أو مستويات HDL للأشخاص الخاضعين للدراسة.

والأهم من ذلك، عدم زيادة مستويات السكر في الدم ودهون الدم أثناء الصيام بعد تناول أي من أنواع التمر.

في الواقع، انخفضت نسبة الدهون في الدم، وكذلك انخفضت مقاييس الإجهاد التأكسدي.

اختبرت دراسة أخرى حديثة استهلاك التمر على كل من دهون الدم والتحكم في نسبة السكر في الدم.

تم تعيين مائة رجل وامرأة يعانون من مرض السكري من النوع 2 بشكل عشوائي لتناول الطعام إما بدون تمر على الإطلاق أو لإضافة ثلاثة تمرات يوميًا لمدة 16 أسبوعًا.

عانى متناولي التمر من انخفاض معتد به إحصائياً في كل من الكوليسترول الكلي و LDL “الضار”.

ولم يتغير HbA1c (مقياس للتحكم في نسبة السكر في الدم خلال فترة الشهرين إلى الثلاثة السابقة) لدى متناولي التمر.

شهدت المجموعة التي تناولت التمر أيضًا تحسينات في الصحة العقلية ومقاييس جودة الحياة بشكل عام.

هذه الدراسات مهمة لأن تنظيم سكر الدم وصحة القلب مرتبطان ارتباطًا وثيقًا.

ويعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 من مخاطر مضاعفة للإصابة بأمراض القلب.

بما في ذلك النوبات القلبية ؛ أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة بين مرضى السكري من النوع 2.

قد يوفرحماية للدماغ

يعتقد أيضًا أن المركبات الواقية في التمر تساعد في حماية الدماغ.

تشير ورقة بحثية نُشرت في مجلة Neural Regeneration Research إلى أن التمر له إمكانات علاجية واعدة ضد مرض الزهايمر، نظرًا لقدرته على مكافحة الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ.

قد يساعد في تسهيل المخاض الطبيعي

فائدة إضافية محتملة من التمر تنطبق على وجه التحديد على النساء الحوامل.

فقد بحثت ورقة بحثية نشرت عام 2020 في مجلة BMC Pregnancy and Childbirth في تأثير التمرعلى المخاض والولادة.

وراجع الباحثون الدراسات المنشورة سابقًا وخلصوا إلى أن تناول التمر قد يقلل من مدة المرحلة النشطة من المخاض، وهي المرحلة التي يتوسع فيها عنق الرحم.

وقد يؤدي أيضًا إلى تحسين درجة الأسقف، وهو مقياس يقيس تحديد درجة الفتح عن طريق الفحص المهبلي لعنق الرحم قبل الولادة.

ومع ذلك، لم يكن لاستهلاك التمر أي تأثير على طول المراحل الأولى والثانية والثالثة من المخاض، أو تكرار الولادة القيصرية.

كيفية الاستمتاع بالتمر وإضافته إلى الوجبات والوجبات الخفيفة

التمر هو التحلية المفضلة لدى الكثيرين في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك العصائر، وبودنج الشيا أو الأفوكادو، والمخبوزات.

كما يمكن استخدامه مهروسا لصنع “آيس كريم” نباتي ممزوج بمكونات مثل حليب النبات والقرفة، والشوكولاتة الداكنة المقطعة والكرز منزوع النوى.

يمكنك أيضًا دمج التمور في الأطباق المالحة، ويمكن تناوله كماهو دون إضافات.

يضيف التمر حلاوة طبيعية وتوازنًا إلى السلطات الخضراء، والخضروات المطبوخة مثل الكرنب المقلي أو القرنبيط المحمص، والبطاطا المقلية والخضروات.

إحدى الوجبات الخفيفة السريعة هي التمر المحشو بالمكسرات والبذور، و “الجبن” المعتمد على المكسرات، و “الأجبان” النباتية، وحتى الحشوات اللذيذة، مثل زيت الزيتون والبيستو الخالي من الألبان.

المصدر: https://www.health.com/nutrition/groceries/health-benefits-dates

Leave a Comment

Your email address will not be published.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

اطلع أيضا على